มะขามเปียก

 
              มะขามเปียก ยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ถ้าใครเกิดท้องผูก หยิบมาจิ้มเกลือกินสักฝักสองฝักเป็นอันได้ผล แต่เรื่องของความสะอาดอันนี้ถือว่าสำคัญนักฉะนั้น ก่อนหยิบจับมะขามเปียกมากิน ดูให้แน่ใจว่ามีสิ่งสกปรก เชื้อราเกิดขึ้นหรือเปล่า ถ้าให้ดีนำเข้าตู้ไมโครเวฟก่อน ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อมะขามเปรี้ยวซึ่งมีจำหน่ายเป็นฝัก ๆ มาแกะเปลือกไว้กินเองดีกว่า
                  อีกปัญหาหนึ่งต้องประสบกับผู้ซึ่งนิยมกักตุนมะขามเปียกไว้ใช้ แต่แล้วผ่านไปไม่นาน สีของเนื้อมะขามที่เคยออกโทนน้ำตาล กลับกลายเป็นสีดำไม่น่ากินฉะนั้น หลังได้มะขามเปียกมา ให้บรรจุลงในภาชนะที่ไม่ใช่อะลูมิเนียม โรยเกลือแกงเม็ดใหญ่ ๆ บริเวณด้านบน ปิดฝาให้สนิท เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กินมะขามเปียกสีสันตามธรรมชาติตลอดไปค่ะ