| วิธีทำ |
| 1 |
นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด
แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 6
ชั่วโมง
จากนั้นต้มให้สุกนำใส่กระจาดเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง |
| 2 |
นำถั่วเขียวที่ล้างสะอาดแล้วมาโรยเคล้ากันให้ทั่ว
เกลี่ยให้เสมอกัน
นำฝาหรือภาชนะมาปิดครอบเพื่ออบ
เก็บไว้ในที่มิดชิดและสะอาด
2 คืน 3 วัน |
| 3 |
จะเกิดราสีเหลืองขึ้นที่ถั่วเหลืองให้กลับเอาอีกข้างขึ้นเพื่อให้เกิดราให้ทั่ว
เก็บไว้อีก 2 คืน 3 วัน |
| 4 |
เปิดฝาครอบออก
เกลี่ยถั่วเหลืองให้กระจาย
นำไปตากแดดพอหมาดๆ
คนให้กระจายอีกครั้ง
จากนั้นตากแดดให้แห้ง |
| 5 |
นำถั่วเหลืองใส่โหลหรือไหที่สะอาด
ใส่น้ำเกลือลงไป
ปิดฝาให้สนิท
นำไปตากแดดอย่าให้ถูกน้ำค้างและน้ำฝนประมาณ
3 เดือน
โดยในสองสัปดาห์แรกเปิดฝาแล้วคนทุกวัน
วันละ 1 ครั้ง |
| 6 |
เมื่อได้ที่แล้วนำมาต้มพอร้อนๆไม่ต้องเดือด
ทิ้งไว้ให้เย็น
บรรจุในภาชนะที่สะอาด |
