อาหาร 
ปีกไก่หมักเครื่องเทศอบ
เครื่องปรุง
 ปีกไก่  1 กก.
 ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
 เกลือป่น  2 ช้อนชา
 หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
 น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าเม็ดใหญ่ 1-1/2  ช้อนโต๊ะ
พริกป่น  2-3  ช้อนชา
พริกขี้หนูหรือพริกแห้งป่นหยาบๆ   1/2-1  ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด    2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด    2 ช้อนชา  วิธีทำ
นมสด  1/2  ถ้วย  1  นำหอมใหญ่มาเจียวกับน้ำมันจนนวล
        2 ล้างปีกไก่ซับให้แห้ง ใช้ส้อมทิ่มให้ทั่วแล้วใสส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงแล้วรวบปากถุงเขย่าให้เครื่องเกาะปีกไก่จนทั่วดี ไล่ลมออก ผูกปากถุงให้แน่นนำไปแช่ในตู้เย็นไว้ 1 คืน หรือหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงจึงนำออกมาจากตู้เย็นพักไว้ให้คลายความเย็นจึงนำปีกไก่ไปนึ่งให้สุกก่อน
3 ติดเตาอบตั้งความร้อนไว้ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮด์
4 นำตะแกรงเหล็กลงบนถาด คีบปีกไก่วางให้เป็นระเบียบ นำเข้าเตาอบ ระหว่างที่อบให้ใช้ช้อนตักน้ำที่ตกจากการนึ่งทาให้ทั่วทุกปีกบ่อยๆ จนน้ำที่เหลือหมดอบปีกไก่จนกระทั่งสุกเหลืองเกรียมทั่ว ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจึงนำถาดปีกไก่ออกจากเตาอบ ใช้แปลงจุ่มน้ำที่ตกจากการอบในถาดทาปีกไก่ให้ทั่วอีกครั้งหนึ่ง

  อ้างอิง  แม่บ้านทันสมัย ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2539



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale