อาหาร 

ข้าวต้มขาไก่

 

ส่วนผสม

1. ขาไก่ ตัดเล็บทำความสะอาด         

 1/2

กิโลกรัม

2. รากผักชี                                                       

5

ราก

3. กระเทียมโขลกพอแหลก                                                                              

1

ช้อนโต๊ะ

4. เห็ดหอม

1/2

ถ้วย

5. พริกไทย                                                                     

1

ช้อนชา
6. ผักขึ้นฉ่าย                                                                              

1/2

ถ้วยตวง
ข้าวสวยหุงสุกเมล็ดร่วนซุย                                                                               

3

ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส ผงปรุงรส หรือซุปก้อน น้ำปลาดี น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันพืช ปรุงรสตามใจชอบ                                                           
วิธีทำ
             ใส่ขาไก่ลงในหม้อ  พร้อมเห็ดหอม รากผักชี และเม็ดพริกไทยบุบพอแตก เติมน้ำให้ท่วม  จากนั้นต้มไฟแรงกระทั่งเดือด  จึงลดไฟลง ใส่ผงปรุงรส หรือซุปไก่ก้อน ซอส น้ำปลาดี น้ำตาลเล็กน้อย ต้มต่อกระทั่งขาไก่เปื่อย ค่อย ๆ ช้อนฟองออก
             ใส่ข้าวสวยลงต้ม จนเดือดดีอีกครั้งจึงตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักขึ้นฉ่าย พริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง น้ำส้มพริกดอง

 

 



copyright © 2002 archeep.com