อาหาร 

ยำพริกหยวก

 

ส่วนผสม
1. พริกหยวก 4 ขีด
2. กุ้งแห้งอย่างดี ช้อนโต๊ะ
3. หัวหอมแดง 4 ขีด
4. น้ำมะนาว 4 หัว
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างพริกหยวกให้สะอาด นำไปปิ้งบนเตาไฟจนพริกสุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วลอกเอาเปลือกพริกออก
2. นำพริกหยวก (ตามข้อ 1) ตัดก้านออก ผ่าเม็ดพริกออกเป็น 2 ส่วน เอาเม็ดพริกออกแล้วหั่นเฉลียง ๆ กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร
3. ตำหรือบดกุ้งแห้งพอหยาบ ๆ
4. ปอกเปลือกหัวหอมแดง ล้างให้สะอาด และซอยบาง ๆ ตามหัว
5. นำพริกหยวก (ตามข้อ 2) ใส่ภาชนะที่จะใช้ยำ ใส่กุ้งแห้ง น้ำตาลปี๊บน้ำปลา น้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่จานและโรยด้วยหัวหอมแดง รับประทานกับไข่ต้ม ก็ดีนะคะ

วิธีเลือกซื้อส่วนผสม

1. พริกหยวก ควรเลือกพริกหยวกผิวสีเขียว เม็ดเต่ง ๆ และเม็ดใหญ่ ๆ 
2. กุ้งแห้ง ควรเลือกกุ้งแห้งที่เป็นเนื้อไม่มีรสเค็ม และสีกุ้งเป็นสีส้มอ่อน ๆ 

 

 



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale