อาหาร 

หมูเส้นผัดกะเพรา

 

ส่วนผสม
1. เนื้อหมู 2 ขีด
2. พริกขี้หนูสีแดง (เม็ดใหญ่) 10 เม็ด
3. กระเทียม (กลีบใหญ่) 6 กลีบ
4. ใบกะเพรา 1 ขีด
5. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสภูเขาทอง (ฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า

 5

ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช

5

ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ๆ เหมือนก้านไม้ขีด
2. ล้างใบกะเพราให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นใบ ๆ และปอกเปลือกกระเทียมล้างให้สะอาด
3. ล้างพริกให้สะอาด และนำกระเทียมตำรวมกันพอหยาบ ๆ
4. นำกระทะตั้งบนเตาใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ พริกกระเทียมตำ ผัดจนหอมใส่เนื้อหมูเต้าเจี้ยว ซอสน้ำมันหอย ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เคี่ยวให้เข้าเนื้อประมาณ 3-5 นาที ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อน  ๆ ไข่ดาว หรือไข่เจียวและแกงจืดสักถ้วยก็ดีนะคะ

วิธีเลือกซื้อส่วนผสม
1. เนื้อหมู ควรเลือกเนื้อหมูส่วนที่เป็นสะโพก และไม่ติดมัน เนื้อสีแดงอ่อน ๆ
2. เต้าเจี้ยว ควรเลือกเต้าเจี้ยวที่บรรจุใส่ขวด เม็ดถั่วในเต้าเจี้ยวเป็นเม็ด ๆ ไม่เละ (ตรา UFC)
3. พริกขี้หนู ควรเลือกพริกขี้หนูสด สีแดงเม็ดใหญ่ หรือเล็กก็ได้ เวลานำมาปรุงอาหารจะทำให้สีสันน่ารับประทาน

 

 



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale