อาหาร 

ลูกชิ้นเต้าหู้ (ลูกชิ้นแคะ)

ส่วนผสม
หมูสามชั้นหรือหมูตรงส่วนคอสับ 1 ถ้วย
กุ้งแห้งตัวโต 1/3 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เต้าหู้ขาวตัดสี่ 3 แผ่น
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เต้าหู้พวง (ทอด) 10 อัน
     
     

 

วิธีทำลูกชิ้นเต้าหู้ (ลูกชิ้นแคะ)
1 เลาะหนังหมูสามชั้นออก หรือใช้เนื้อหมูตรงส่วนคอที่มีความหนืดเหนียวพอสมควร สับไม่ต้องละเอียดมาก
2 กุ้งแห้งสับแบบเดียวกับหมู
3 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ให้ละเอียด
4 นวดข้อ 1-2 และข้อ 3 และแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน นวดนาน ๆจนเหนียวปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดชิมดู ปรุงรสตามชอบ แบ่งเป็น 3 ส่วน ทำเป็นไส้
 5 หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นพอคำ แล้วผ่ากลางอย่าให้ขาด ปั้นไส้เป็นก้อนกลม ๆ ใส่ในเต้าหู้
6 เต้าหู้พวงผ่าสอง ใส่ไส้เช่นเดียวกัน
7 เอาข้อ 5-6 นึ่งไฟแรง
8 ส่วนที่ 3 ปั้นเป็นก้อนขนาดลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ
   

 



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale