อาหาร 
ก๋วยเตี๋ยวปลาสดน้ำใส
เครื่องปรุง
 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หรือเส้นเล็กหรือเส้นหมี่หรือบะหมี่ 500 กรัม
 ปลากะพงขาว ปลาหมึก  200 กรัม
 น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
 รากขึ้นฉ่าย 3 ราก
 ข่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
 ถั่วงอกเด็ดหาง  200 กรัม
 พริกไทยป่น  1/2  ช้อนชา
 รากผักชี  2  ราก
 เต้าเจี้ยวดำผสมพริกขี้หนูโขลกละเอียด  1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง
น้ำ 5 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
   1. ขอดเกล็ดปลากะพงขาว แล้วใช้มีดคม ๆ แล่เนื้อปลาออกจากกระดูกกลาง หั่นแฉลบอย่าให้ชิ้นบางหรือหนามากไป
2. ก้างปลาที่เหลือนำไปต้มเป็นน้ำซุป ใส่น้ำตาลกรวด รากผักชี ราก ขึ้นฉ่ายมัดเป็นกำ
3. ล้างปลาหมึกสด หั่นชิ้นพอคำ
4. ลวกเส้น ลวกถั่วงอก ใส่ชาม
5. ลวกเนื้อปลากะพง ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดจัดใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยพริกไทยป่น
6. ตักน้ำซุปใส่ชาม ใส่ขึ้นฉ่าย
7. เสิร์ฟพร้อมเต้าเจี้ยวดำผสมพริกขี้หนูโขลก หากชอบข่าป่นให้ใส่ลงไปด้วย
 




copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale