อาหาร 

กุ้งทอดเป็นรูปผลไม้

 

เครื่องปรุง
เนื้อกุ้งสด 225 กรัม
แห้ว 40  กรัม
มันหมู 40 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4  ช้อนชา
ก้านผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
ไข่ขาวของไข่ไก่ 1/2 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำขิงสับ 1/2 ช้อนชา
เหล้ามีรัน 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

 

วิธีทำ
1 นำมันหมูที่หั่นเป็นก้อนมาปั่นในเครื่อง Food Prozesser (หรือสับ) ให้ละเอียด แล้วตักออกพักไว้ในชามผสม
2 ในเครื่องเดียวกัน นำแห้วมาปั่นให้ละเอียดแล้วตักออกใส่ลงในชามเดียวกับมันหมู
3 นำเนื้อกุ้งที่ล้างกับเกลือแล้วมาสับในเครื่องหั่นให้ละเอียดแล้วตักออกใส่ลงไปในชามผสมของแห้วและมันหมู กวนด้วยไม้ พายให้ทุกอย่างเข้ากัน และเหนียวโดยใส่ไข่ขาว แป้ง มัน น้ำขิง เหล้ามีรัน เกลือ และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
4 บีบส่วนผสมนี้ด้วยมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอเหมาะจนหมด
5 นำก้อนเนื้อกุ้งนี้ไปกลิ้งในขนมปังป่นให้ติดผิว แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เหมือนผลไม้ แล้วนำก้านผักชีมาเสียบข้างบนเหมือนก้านผลไม้
6 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป 3-4 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ร้อนราว ๆ 140 องศาเซลเซียส แล้วนำผลไม้กุ้งสดลงไปทอดจนเหลือง และสุกตักออกพักไว้บนกระดาษซับมัน เสิร์ฟกับน้ำบ๊วยหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ

 



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale