อาหาร 

ไข่ห่อ ข้าวคลุกกะปิ

 

ส่วนผสม
1. ข้าวสวยหุงสุกเมล็ดร่วนซุย 2 ถ้วยตวง
2. กะปิอย่างดี นำไปห่อใบตองย่างไฟอ่อน ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
3. หัวหอมแดง ปอกเปลือกซอยบาง ๆ 3-5 หัว
4. กุนเชียงทอดหั่นชิ้นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งแห้งทอด หรือปลาสลิดทอดแกะเอาเฉพาะเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
6. หมูหวาน 1/2 ถ้วยตวง
7. มะม่วงสับซอยเป็นเส้น ๆ  2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ 3 ฟอง
9. น้ำมันพืช    
วิธีทำ
             นำกะปิ คลุกเคล้ากับข้าวสวยให้เข้ากัน จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันให้หอม ตักขึ้นพักไว้ ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู  จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ แผ่ไข่เจียวออกเป็นวงกว้างใส่ข้าวคลุกกะปิที่ผัดไว้ ลงตรงกลางตลบไข่เจียวทั้งสี่ด้านขึ้นปิดบนข้าว แล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง อันได้แก่ หัวหอมซอย กุนเชียงทอด กุ้งแห้งทอด หมูหวาน มะม่วงสับ ก่อนจัดเสิร์ฟ

วิธีทำหมูหวาน

     หมูสามชั้น 1 ท่อน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แช่น้ำเกลือ แล้วนำมาล้างให้สะอาด นำลงต้มในน้ำเดือด สุกดีตักขึ้นพักไว้
     นำภาชนะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน และน้ำตาลปี๊บ  เคี่ยวกระทั่งสีของน้ำตาลเริ่มแดงเข้ม ใส่หมูสามชั้นลงผัดกระทั่งน้ำตาลซึมเข้าสู่เนื้อหมู ตักขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมไข่ห่อข้าวคลุกกะปิ
 

 

 



copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale