อาหาร 
น้ำพริกปลาร้า
เครื่องปรุง
 ปลาร้าอย่างดี 200 กรัม
 ปลาทูสดหรือปลาช่อน 500 กรัม
 พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
 กระเทียมเป็นหัว 60 กรัม
 พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
 น้ำมะนาว 5-6  ช้อนโต๊ะ
 ผักชีเด็ดใบ  2-3 ต้น
     
     
      วิธีปรุง
  ทำความสะอาดปลาทูสดหรือปลาช่อน นำไปต้มสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อออก 
นำเนื้อปลาในข้อ 1 ไปย่าง
ต้มปลาร้าจนสุก กรองเอาแต่น้ำ พักไว้
นำหอมกระเทียมมาเผาและคั่วพริกพอสุกโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
นำหอมเผา พริกขี้หนู กระเทียมโขลกเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาต้มและเติมน้ำปลาร้า
พอประมาณ กะให้ความข้นพอดีไม่ข้นหรือใสเกินไป ปรุงด้วยน้ำมะนาวให้รสกลมกล่อม
กับรสเค็มของปลาร้า โรยด้วยผักชีเด็ดใบรับประทานกับผักสด ผักต้ม ฯลฯ
 




copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale