|
ส่วนผสม
1.
เนื้อมะม่วงดิบ 100 กรัม
(ครึ่ง ผลเล็ก)
2. น้ำเชื่อม
30 กรัม (2 ช้อนคาว)
3. เกลือป่นเสริมไอโอดีน
1 กรัม 1/5
ช้อนชา
4. น้ำต้มสุก
200 กรัม (14
ช้อนคาว) วิธีทำ
ขั้นที่1
ใช้มะม่วงดิบ เช่น
มะม่วงแก้วหรือมะม่วงแรด
เป็นมะม่วงที่มีรสเปรี้ยวไม่มากนัก
จะได้น้ำมะม่วงที่มีรสกลมกล่อม
ปอกเปลือกมะม่วงออก
ล้างน้ำ
สับให้เป็นเส้น ๆ เล็ก
ๆ คั้นกับน้ำสุก
กรองด้วยผ้าขาวบาง
เอากากออก
เติมน้ำเชื่อม
เกลือป่น
ชิมดูตามใจชอบ
ใส่น้ำแข็งดื่มจะได้มะม่วงใส
สีขาวนวล
มีรสหวานอมเปรี้ยว
ขั้นที่ 2
ใช้มะม่วงดิบ
เหมือนกับวิธีที่ 1
คือสับเนื้อมะม่วงให้เป็นเส้น
ๆ ปั่นละเอียด
เติมน้ำสุก น้ำเชื่อม
และเกลือป่นตามต้องการชิมดู
รสตามใจชอบ
น้ำมะม่วงที่เตรียมวิธีนี้จะขุ่นขาว
เพราะมีเนื้อมะม่วงป่นอยู่
ขั้นที่ 3
ใช้มะม่วงสุก
ล้างมะม่วงให้สะอาด
ปอกเปลือกฝานเนื้อเข้าเครื่องปั่น
เติมน้ำสุก
เติมเกลือเล็กน้อย
ชิมดูตามต้องการ
ถ้าต้องการหวานให้เติมน้ำเชื่อมลงไป
น้ำมะม่วงควรเตรียมและดื่มให้หมดใน
1 วัน
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร วิตามินเอ
และวิตามินซีสูง
ช่วยบำรุงสายตา
ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
และยังมีฟอสฟอรัส
แคลเซียมและเหล็กเล็กน้อย
คุณค่าทางยา
เป็นยาระบายอ่อน ๆ
|
