พั้นช์น้ำขิง

            น้ำขิงนอกจากจะมีรสอร่อย ชุ่มคอแล้ว ยังมีสรรพคุณเป็นยาช่วยแก้เจ็บคอ แก้ท้องอืด นอกจากนี้ พั้นช์น้ำขิง ยังมีคุณค่าทางอาหารจากน้ำผลไม้อีกด้วย 

ส่วนผสม

          ขิงแก่                               50            กรัม
          น้ำตาลทราย                    1/ 2          ถ้วยตวง 
          เกลือป่น                           1/4           ช้อนชา
          น้ำสับปะรด                     1/2            ถ้วย
          น้ำมะนาว                        1/4           ถ้วย
          น้ำ                                     4              ถ้วย
           
วิธีทำ

1. ล้างขิงให้สะอาด ทุบให้แตก
2.  ตั้งน้ำให้เดือดจึงใส่ขิง เคี่ยวจนน้ำลดลงเหลือ 3 ถ้วย เทกรองใส่หม้อแล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
3. เติมน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาละลายหมด ยกลงปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นจึงใส่มะนาว น้ำสับปะรด เกลือ คนให้ทั่ว รินใส่ภาชนะแช่เย็น เสริฟโดยรินใส่ถ้วยที่ใส่น้ำแข็งก้อน ดื่มแล้วชื่นใจ