น้ำผลไม้เกล็ดหิมะ

             
อุปกรณ์

1.  เครื่องปั่น  อาจซื้อตามร้านค้าแถวเวิ้งนครเกษม  (กรุงเทพ) ก็ได้แต่คุณภาพไม่สู้ดีนัก  ซึ่งเราก็สามารถทำเองได้ทั้งคุณภาพจะดีกว่ามาก

2. หม้อต้มน้ำตาล  เป็นหม้อขนาดใหญ่เอาไว้ต้มน้ำเชื่อมเป็นสเตนเลส  หากประหยัดใช้หม้อลูกโต ๆ ก็ได้

3. หม้อผสม  เอาไว้ผสมน้ำเชื่อมเพื่อแยกสารต่าง ๆ ก่อนทำการปั่นใช้กระแป๋งสเตนเลส เบอร์ 13 กำลังดี มีไว้หลายใบตามรสชาติที่จะทำ

4. กระบวยสเตนเลส  มีไว้ตักน้ำเชื่อม

5. เตาแก๊ส  เอาชนิดขาตั้งต่ำ ๆ มีไว้ต้มน้ำเชื่อม

6. กิโล มีไว้สักสองตัว  ตัวใหญ่ไว้ชั่งน้ำแข็งตัวเล็กไว้ชั่งน้ำเชื่อม

7. อื่น ๆ เช่น ไม้พาย  พายพลาสติก  กระชอน

8. ถังน้ำแข็ง  เอาขนาดใหญ่หน่อยให้เพียงพอใช้ในแต่ละวัน

ส่วนผสม   

1. น้ำผลไม้ต่าง ๆ หากอยู่ในฤดูผลไม้จะทำให้ผลไม้สดมีราคาถูก  ให้ใช้ผลไม้สด เช่น ส้ม สับปะรด  เพราะจะได้รสชาติดีกว่า หากไม่สะดวก  จะด้วยเหตุผลใดก็แล้วแต่ท่านจะใช้น้ำผลไม้ 25% หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป ที่มีจำหน่ายตามห้างต่าง ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน 

2. น้ำตาลทราย  หากซื้อยกกระสอบจะถูกยิ่งขึ้น

3. กรดมะนาว เป็นเกล็ดสีขาว มีรสเปรี้ยวจัดเวลาใช้ละลายน้ำก่อน แต่ทางที่ดีขอแนะนำให้ใช้มะนาวแท้ ๆ คั้นเอาน้ำเก็บใส่ขวดไว้ใช้ก็จะดีกว่าเพราะไม่มีอันตรายดี

4. น้ำแข็ง ควรใช้น้ำแข็งหลอดเพราะสะอาดดีกว่า

5. สี ใช้สีผสมอาหารชนิดน้ำ ซื้อตามชนิดของน้ำผลไม้และไม่ควรใส่ให้สีฉูดฉาดจนเกินไปใส่ให้ดูน่าทานก็พอ

6. กลิ่น  ใช้ให้เข้าขนิดของน้ำผลไม้เช่นกัน

7. เกลือป่น

อัตราส่วนผสม (ในการปั่นแต่ละครั้ง)