๏ฟฝาชีพ ๏ฟฝ๏ฟฝ็บบ๏ฟฝ๏ฟฝ๏ฟฝ

เป็นน้องใหม่ค่ะ และเป็นมือใหม่หัดทำเค้ก ไม่ค่อยรู้จักส่วนผสมสักเท่าไหร่ สงสัยว่า " ครีมออฟทาร์ทาร์ " คืออะไรค่ะ...ขอบคุณมากค่ะ

ครีมออฟทาร์ทาร์ (cream of tartar, Potassium bitartrate, potassium hydrogen tartrate)  เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดทาทาริก ใช้ในการทำขนมอบ (เช่น เค้ก ขนมปัง) เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูชนิดหนึ่ง ปกติจะเติมลงในไข่ขาวเพื่อทำให้ตีขึ้น คงตัว ไม่ยุบง่าย และทำให้เนื้อเค้กที่อบเสร็จมีสีขาวละเอียด

กรดทาทาริก (tartaric Acid) เป็นกรดที่พบในองุ่น ใช้ในเครื่องดื่มและเยลลี่กลิ่นองุ่นหรือมะนาว

ข้อมูลเพิ่มเติมดูที่นี่ครับ  http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_bitartrate

เห็นเขาทำกันน่าสนุกดี แต่เราอ่ะยังไม่เคยทำเลยจากที่ดูๆคนอื่นเขาทำกันเหมือนจะไม่ยาก...แต่ก็ไม่รู้ว่าจะมีใครกล้ากินหรือป่าวนะ ฮ่าๆๆๆ

ขอบคุณครับ ข่าวสารดีๆมาอีกแล้ว

ขอบคุณเช่นกัน