เต้าฮวยฟรุตสลัด

   ส่วนผสม

                    1  นมสด
                                 2  แป้งมัน
                                 3  ผงวุ้น
                                 4  เอี๊ยะกอ
                                 5  ผลไม้ หระกอยด้วย มะละกอแขกดำ สับประรดหรีราชา แคนตาลูป

   วิธีทำเต้าฮวยฟรุตสลัด

        การทำเต้าฮวย

1  นำแป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง ผงวุ้น 200 กรัม เอี๊ยะกอ 3 ช้อนะโต๊ะ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน   พักไว้
2  นำนมสด 4 กก. ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ส่วนผสมจากข้อ 1 ปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
3  เติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมไหม้      คนจนนมเดือดใช้เวลาประมาณ 45 นาที ระหว่างนั้นให้คอยช้อนฟองออก         
4  นำนมที่ได้มากรองด้วยผ้าขาวบาง ตักใส่ถ้วยพลาสติกหรือภาชนะที่ต้องการ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5  นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

        การทำฟรุตสลัด 

             1  นำผลไม้มาหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
             2  ใส่น้ำตาลทราย เขย่าผลไม้และน้ำตาลให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ เขย่าจนน้ำตาลซึมเข้าเนื้อผลไม้จนดูเป็นเงาสวย

นำฟรุตสลัดไปราดลงบนเต้าฮวยที่แช่เย็นไว้ก็สามารถรับประทานหรือนำออกขายได้

การทำเต้าฮวยนมสด
1  นำนมสด 1กก. ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆเติมน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมไหม้ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
2  ตักนมสดใส่ภาชนะ ใส่เต้าฮวยที่หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ฟรุตสลัดยกเว้นสับประรด โรยด้วยเม็ดแมงลัก ปิดฝา

นำไปแช่ตู้เย็นก็พร้อมจะนำไปผรับประทานหรือนำออกขาย