 |
|
|
|
 |
| ขนมปังไส้สตูรเซล |
| ส่วนผสม |
| แป้งขนมปัง |
800 |
กรัม |
| แป้งเค้ก |
200 |
กรัม |
| นมผง |
40 |
กรัม |
| สารเสริม |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| ยีสต์ |
10 |
กรัม |
| น้ำตาล |
150 |
กรัม |
| เกลือ |
2 |
ช้อนชา |
|
| ไข่ |
2 |
ฟอง |
วิธีทำขนมปัง |
| น้ำ |
520 |
กรัม |
หลังจากผสมเสร็จ
นำแป้งขึ้นมาแบ่งก้อนละ 50
กรัม ปั้นกลม |
| มาการีนเซสท์ |
160 |
กรัม |
คลึงออก
โรยด้วยไส้สตูรเซลแล้วม้วนตามยาว
งอเป็นรูปเกือกม้า |
|
วางบนถาดทาไขมัน
พักให้ขึ้นสองเท่า
ทาด้วยไข่
โรยด้วยหน้าสตูรเซล |
| ไส้สตูรเซล |
นำเข้าอบด้วยความร้อน
400
องศาฟาเรนไฮด์จนเหลืองสุก |
| ส่วนผสม |
|
| น้ำตาลทราย
อบเชยป่น |
| ขนมปังป่น
ถั่วคั่วสับหยาบๆ |
|
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำไปโรยบนขนมปังแล้วม้วน
|
| หน้าสตูรเซล |
| ส่วนผสม |
| แป้งเอนกประสงค์ |
60 |
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
30 |
กรัม |
| มาการีนตราเซสท์ |
50 |
กรัม |
|
| ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้มือค่อยๆเคล้าจนเป็นเม็ดร่วน
นำไปโรยบนหน้าขนมปังที่ขื้นแล้วนำเข้าอบ |
|
