 |
|
|
|
 |
| ทาร์ตคัสตาร์ต |
| ส่วนผสม |
| แป้งเค้ก |
250 |
กรัม |
| มาการีนตราเซสท์ |
80 |
กรัม |
| ไขมันพืชตราเซสท์ |
60 |
กรัม |
| น้ำเย็น |
80 |
กรัม |
| คัสตาร์ต |
| ส่วนผสม |
|
| น้ำ |
300 |
กรัม |
วิธีทำ |
| เกลือ |
1/4 |
ช้อนชา |
ร่อนแป้งเค้ก
ใส่มาการีนและเนยขาว
ใช้มือเคล้าเบาๆให้เป็นเม็ดร่วน |
| น้ำตาลทราย |
120 |
กรัม |
เติมน้ำเย็น
ค่อยๆบีบจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน
พักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น |
| แป้งข้าวโพด |
30 |
กรัม |
นำมาคลึง
กรุใส่ถ้วยจีบทาไขมัน
ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่ว |
| นมผง |
30 |
กรัม |
นำเข้าอบด้วยความร้อน
400 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก
พักไว้ให้เย็น |
| ไข่ไก่ |
1 |
ฟอง |
|
| วานิลา |
1 |
ช้อนชา |
| นมสด |
60 |
กรัม |
| มาการีน
ตราเซสท์ |
30 |
กรัม |
|
|
|
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันยกเว้นมาการีนกับวานิลา
นำไปตั้งไฟ หมั่นคนจนข้น
ยกลง
เติมมาการีนและวานิลา |
|
คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักหยดใส่ถ้วยทาร์ตขณะร้อนๆ
ถ้าชอบเครื่องเทศให้โรยด้วยอบเชยป่น |
