 |
|
|
|
 |
|
เค้กหน้าเยลลี่ผลไม้ |
| ส่วนผสมตัวเค้ก |
| แป้งทิปปี้บัตเตอร์เค้ก |
500 |
กรัม |
|
เนยสด |
100 |
กรัม |
|
น้ำผลไม้ชนิดแรก |
185 |
กรัม |
|
น้ำผลไม้ (1) |
120 |
กรัม |
|
น้ำผลไม้ (2) |
120 |
กรัม |
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
|
1 ตีเนยสด แป้งทิปปี้และน้ำผลไม้ส่วนที่1ด้วยความเร็วปานกลาง |
|
|
ใช้หัวตีรูปใบไม้ประมาณ 4นาที แล้วหยุดปาด
3-4 ครั้ง |
|
|
2 เติมน้ำผลไม้ส่วนที่ 2
ตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที |
|
|
หยุดปาด
1-2 ครั้ง |
|
3 เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ขนาด
9*2 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ |
|
แล้วทาไขมันทับอีกที |
|
4 นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ
350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 45 นาที
|
|
จึงแซออกมาจากพิมพ์ รอจนเค้กเกือบเย็นจึงค่อยวางลงบนเจลาตินที่ |
|
เตรียมไว้
นำพิมพ์แช่ในน้ำร้อน พอให้หน้าเจลาตินหลุดจากพิมพ์ |
|
แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ |
|
|
|
ส่วนหน้าเค้ก |
วิธีทำ |
|
เจลลาตินจืด |
25 |
กรัม |
1 ผสมเจลลาตินจืด เยลลี่สตรอเบอรี่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
เติมน้ำอุ่น |
|
เยลลี่รสสตรอเบอรี่ |
85 |
กรัม |
คนให้เข้ากัน |
|
น้ำตาลทราย |
80 |
กรัม |
2 น้ำขึ้นตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
กรองลงในพิมพ์ที่ใช้อบเนื้อเค้ก |
|
น้ำอุ่น |
250 |
กรัม |
3 เติมผลไม้ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว |
|
ผลไม้กระป๋อง |
300 |
กรัม |
|
|
|
ก่อนจะนำเค้กวางลงบนเจลาตินอย่าลืมรอให้ตัวเค้กเย็นก่อนนะครับ
ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะเริ่มละลาย
นี่ก็เป็นเค้กแบบง่ายๆน่ารับปประทานลองไปทำนะครับ |
|
|
|
|
