ขนมไทย จีน ฝรั่ง 

เค้กหน้าเยลลี่ผลไม้
ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งทิปปี้บัตเตอร์เค้ก 500 กรัม
เนยสด 100 กรัม
น้ำผลไม้ชนิดแรก 185  กรัม
น้ำผลไม้ (1) 120 กรัม
น้ำผลไม้ (2) 120  กรัม
 
  วิธีทำ
  1 ตีเนยสด แป้งทิปปี้และน้ำผลไม้ส่วนที่1ด้วยความเร็วปานกลาง
  ใช้หัวตีรูปใบไม้ประมาณ 4นาที แล้วหยุดปาด 3-4 ครั้ง
  เติมน้ำผลไม้ส่วนที่ 2 ตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที
  หยุดปาด 1-2 ครั้ง
เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ขนาด 9*2 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ
แล้วทาไขมันทับอีกที
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 45 นาที 
จึงแซออกมาจากพิมพ์ รอจนเค้กเกือบเย็นจึงค่อยวางลงบนเจลาตินที่
เตรียมไว้ นำพิมพ์แช่ในน้ำร้อน พอให้หน้าเจลาตินหลุดจากพิมพ์
แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์
ส่วนหน้าเค้ก วิธีทำ
เจลลาตินจืด 25 กรัม ผสมเจลลาตินจืด เยลลี่สตรอเบอรี่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เติมน้ำอุ่น
เยลลี่รสสตรอเบอรี่ 85 กรัม คนให้เข้ากัน
น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำขึ้นตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน กรองลงในพิมพ์ที่ใช้อบเนื้อเค้ก
น้ำอุ่น 250 กรัม เติมผลไม้ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
ผลไม้กระป๋อง 300 กรัม

               ก่อนจะนำเค้กวางลงบนเจลาตินอย่าลืมรอให้ตัวเค้กเย็นก่อนนะครับ ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะเริ่มละลาย
นี่ก็เป็นเค้กแบบง่ายๆน่ารับปประทานลองไปทำนะครับ

   

 

    อ้างอิง  จากหนังสือทำเค้กให้อร่อยจาก 100 คำแนะนำ


copyright © 2002 archeep.com


canada goose hamburg moncler jacke damen canada goose outlet belstaff outlet peuterey herren woolrich jacke damen canada goose sale parajumpers outlet canada goose damen woolrich parka herren parajumpers sale duvetica jacke duvetica damen duvetica mantel moncler outlet peuterey sale