 |
|
|
|
 |
| ขนมปังไส้ไก่อบ |
| ส่วนผสม |
| แป้งขนมปัง |
800 |
กรัม |
| แป้งเค้ก |
200 |
กรัม |
| นมผง |
40 |
กรัม |
| สารเสริม |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| ยีสต์ |
10 |
กรัม |
| น้ำตาล |
150 |
กรัม |
| เกลือ |
2 |
ช้อนชา |
|
| ไข่ |
2 |
ฟอง |
วิธีทำขนมปัง |
| น้ำ |
520 |
กรัม |
หลังจากผสมเสร็จ
นำแป้งขี้นมาแบ่งก้อนละ 50
กรัม ปั้นกลม |
| มาการีนตราเซสท์ |
160 |
กรัม |
ใส่ไส้ไก่
ปั้นกลม วางบนถาดทาไขมัน
พักให้ขึ้นสองเท่า
ทาผิวด้วยไข่ตีพอแตก |
| ไส้ไก่อบสับประรด |
นำเข้าอบด้วยความร้อน
400
องศาฟาเรนไฮด์จนเหลืองสุก |
| ส่วนผสม |
ถ้าต้องการใส่ไส้
แล้วจุ่มไข่ขาวผสมน้ำ
เกลือกด้วยเกล็ดขนมปัง
พักให้ขึ้นสองเท่า |
| ไก่บดหรือไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
นำไปทอดในไขมันผสมตรา
ฟราย ฟราย ความร้อนปานกลาง |
| สับประรดสับหยาบๆ |
|
| มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กต้มสุก |
|
| หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
|
| เกลือ |
|
| พริกไทย |
|
| |
|
นำไก่กับสับประรดใส่กะทะตั้งไฟกลาง
น้ำจาก สับประรดจะออก
เคี่ยวต่อจนส่วนผสมแห้ง
ตักขึ้นพักไว้
|
| นำหอมใหญ่ลงผัด
พอหอมใส ใส่ส่วนผสม
ของสับประรดและมันฝรั่งลงผัดรวมกัน
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย |
