ขนมไทย จีน ฝรั่ง 

ขนมเปี๊ยะบัวหิมะ
ส่วนผสม
แป้งขนมโก๋ 250

กรัม

ไอซิ่ง 300 กรัม
น้ำ 350 กรัม
ไขมันพืชผสมตราเซสท์ 50 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ กรัม
วิธีทำ
-  ใส่แป้งขนมโก๋ และไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
-  เติมน้ำ เนยขาว และกลิ่นมะลิ นวดให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 15 นาที
-  นำมาแบ่งก้อนละ 25 กรัม ใส่ไส้ 20 กรัม ห่อให้มิด
-  นำไปกดในพิมพ์ โดยใช้แป้งข้าวโพดเป็นนวล ไม่ให้ติดพิมพ์
 ส่วนผสมของไส้ทุเรียนกวน     -  แล้วเคาะออกจากพิมพ์ รับประทานได้เลย ส่วนของไส้ มี เผือกกวน ทุเรียนกวน ถั่วแดง ถั่วเขียวตามชอบ
ทุเรียนกวน

1

กิโลกรัม วิธีทำไส้ทุเรียนกวน
ถั่วเขียวซีก

1 1/2

ขีด -  แช่ถั่วในน้ำให้พอง นำไปบดให้ละเอียด (ใส่โถปั่น เติมน้ำนิดหน่อยให้พอปั่นได้)
น้ำตาลทราย

1 1/2

ขีด ใส่ลงไปในกระทะทองตั้งไฟกวน เติมน้ำตาล น้ำมันถั่ว กวนพอแห้ง โรยแป้งข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่หม้อกดให้เรียบ ใช้น้ำมันถั่วเคลือบหน้านิดหน่อย พักไว้ 1 คืน
น้ำมันถั่ว

1/2

ถ้วย นำมากวนมานวดกับทุเรียนกวน จนเป็นเนื้อเดียวกัน ทำเป็นไส้
แป้งข้าวเหนียว

1/4

ถ้วย - แบ่งแป้งที่พักไว้ ออกมาคลึง ใส่ไส้ หุ้มให้มิด โรยแป้งนวลที่ขนมนิดหน่อยใส่พิมพ์ แล้วเคาะออกจากพิมพ์ ห่อกระดาษแก้ว ขายได้แล้วค่ะ
       
       
       
       
       

 


 

 

 

 


copyright © 2002 archeep.com