ดิน Sumo

งานปั้นจากดินซูโม่

สบู่ดิบใส

ชุดคิทเพื่อการศึกษาทดลอง

 
 
 
 
  ขนมไทย จีน ฝรั่ง 

 

 บราวนี่ส์ (สูตรไขมันต่ำ)

 

           เป็นใครก็คงปฏิเสธไม่ได้ถึงความเอร็ดอร่อยของเค้กและเบเกอรี่ต่างๆ ส่วนใหญ่เมื่อทานก็มักจะหยุดไม่ได้เพราะความอร่อยของมัน แต่เมื่อทานมากไปความอ้วนก็มักจะถามหาเป็นเรื่องธรรมดา ครั้งนี้เราเลยมาชวนคุณๆหัดทำ "บราวนี่ส์สูตรไขมันต่ำ" ไว้ทานกันให้เพลินแบบไม่ต้องคอยห่วงอ้วนเท่ากับสูตรไขมันเต็ม แต่ก็ไม่ใช่ว่าทานกันเบรคแตก อันนั้นก็อ้วนได้เหมือนกันนะคะ ;p เพราะถึงแม้ว่าจะเป็นสูตรไขมันต่ำแต่ก็ยังมีแป้งเป็นส่วนประกอบอยู่ ขอแนะว่าทานให้พออร่อย ให้หายอยาก ไม่มากไป น่าจะเป็นการดีต่อสุขภาพที่สุดค่ะ ^^

*อ้อ!!! ขอแอบกระซิบนิดนึง สูตรนี้คนทานเจก็ทานได้นะคะ (เพียงแค่เปลี่ยนจากเนยขาวเป็นน้ำมันพืชเมื่อทาถาดก่อนเทบราวนี่ส์เข้าเตาอบน่ะค่ะ)

 
 
 

สิ่งที่ต้องเตรียม

 

 

 

  1. น้ำตาลฟลุคโตส  
2. แป้งอเนกประสงค์
3. น้ำมันรำข้าว
4. ผงโกโก้
5. ลูกเกด
6. เนยขาว
7. เกลือ
8. กลิ่นวานิลลา
9. เบกกิ้งโซดา (sodium bicarbonate)
10. ผงฟู (baking powder)
11. น้ำเปล่า
12. ภาชนะผสม
13. ไม้พาย
14. ถาดอลูมิเนียม 12X18 CM
15. แปรงทาเนย
16. ถ้วยตวง
17. ช้อนตวง
18. ถุงมือผ้า
19. ดรอปเปอร์
   
 

ส่วนผสม

 

       
1. น้ำตาลฟลุคโตส                            40  กรัม      (1/4  ถ้วยตวง) 
2. แป้งอเนกประสงค์                          70  กรัม      (1/2  ถ้วยตวง)
3. น้ำมันรำข้าว                                  20  กรัม      (2  ช้อนโต๊ะ)  
4. ผงโกโก้                                       10  กรัม      (2  ช้อนโต๊ะ)
5. ลูกเกด                                         15  กรัม      (1  ช้อนโต๊ะ)
6. เกลือ                                             1  กรัม      (1/4  ช้อนชา)
7. กลิ่นวานิลลา                                 1.5  กรัม      (1/2  ช้อนชา)
8. เบกกิ้งโซดา (sodium bicarbonate)  2.5  กรัม      (1/2  ช้อนชา)
9. ผงฟู (baking powder)                   2.5  กรัม      (1/2  ช้อนชา)
10. น้ำเปล่า                                       125  กรัม     (2/3 ถ้วยตวง)
   
 
 

วิธีทำ

 
 
 
     

 

1.ใส่แป้งอเนกประสงค์ในภาชนะที่เตรียมไว้  
     
     
  2.ใส่น้ำตาลฟลุคโตส  
     
     
  3. ใส่ผงโกโก้  
     
     
  4. ใส่เกลือ  
     
     
  5. ใส่เบกกิ้งโซดา (sodium bicarbonate)  
     
     

 

6. ใส่ผงฟู (baking powder)  
     
     
  7. ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน  
     
     
  8. เตรียมน้ำมันรำข้าวใส่กลิ่นวานิลลาลงไป  
     
     
  9. คนให้เข้ากัน  
     
  10.เทลงในชามภาชนะที่มีส่วนผสมไว้แล้ว
 
 
     
  11.ใส่น้ำเปล่า  
  12. คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย 1 นาที ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี  
  13. นำแปรงทาเนยขาวลงไปในถาดให้ทั่ว  
  14. เทส่วนผสมลงถาดเรียบร้อยแล้ว  
  15.โรยหน้าลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วถาด  
  16.เอาเข้าตู้อบที่ทำการ pre-heat ไว้แล้วประมาณ 35 นาที ด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบต่อไปด้วยอุณหภูมิเท่าเดิมอีกประมาณ 35 นาที  
  17.สวมถุงมือผ้าแล้วนำถาดขนมออกจากตู้อบ  
  18.พักทิ้งไว้ให้เย็น  
  19. ตัดบราวนี่ส์ออกจากถาด ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ  
 

ข้อแนะนำ

 
  • ระวังอย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อบราวนี่ส์แข็งกระด้าง แต่ก็ต้องให้สุกโดยทั่วถึง สามารถเช็คได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงขึ้นมาดู เนื้อบราวนี่ส์ไม่ติดไม้ขึ้นมา เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ

  • บางคนชอบทานบราวนี่ส์แบบเย็นๆ ก็นำเข้าตู้เย็นสักข้ามคืนก่อนรับประทานนะคะ แต่หากบางคนชอบทานบราวนี่ส์แบบอุ่นๆก็นำไปอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟซักประมาณ 10-15 วินาทีได้เลยค่ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นบราวนี่ส์นะคะ)


 


Copyright © 2001 - 2011  Archeep.Com  All rights reserved